Sunday, December 26, 2010

BURGER TEMPE

Bahan I :

10 Roti bun (roti bundar untuk burger)

selada, timun dan tomat segar

saus tomat, saus mayonnais dan saus sambal secukupnya

Bahan II :

500 gram daging ayam/sapi atau tempe cincang

100 gram tepung roti

1 telur ayam

Garam

Minyak sayur 3 sendok

Mentega

Lada/merica bubuk

Bawang putih, pala bubuk dan bumbu penyedap secukupnya (kalau suka)

Cara Membuat :

1. Buat daging burger

- Campurkan semua bahan II, aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian dengan
bulatan sebesar roti bun yang

tersedia setebal kurang lebih 1 cm.

- Panaskan beberapa sendok minyak goreng setelah betul-betul panas
masukna mentega, goreng

daging hingga matang.

2. Belah roti menjadi dua. Siapkan sayuran segar dan sisipkan diantara
belahan daging.

Tambahkan saus tomat, sambal dan mayonais sambil diaduk rata.
Tempatkan daging ditengah.

Tutup dengan lapisan saus seperti tadi dan tambahkan beberapa irisan
sayur kembali.

Bila suka, bisas tambahkan keju lembaran diantara saus dan sayuran.

TIPS :

- Bentuk bulat gepeng daging ayam/sapi atau tempe cincang dengan lembut,
jangan terlalu banyak dipegang-pegang dengan tangan.

- Gunakan spatula untuk membalikan lempengan daging, jangan ditekan atau
digulung.

- Matangkan daging dengan suhu panas

- Simpan daging cincang yang telah dibungkus dalam plastik pembungkus
dalam bagian terdingin dari lemari es dapat tahan 2 hari. Atau bila kan
disimpan dalam freezer bungkus lagi dengan plastik transparan akan dapat
bertahan 2 minggu, atau jangka penyimpanan yang lebih lama dapat
digunakan alumunium foil, freezer paper atau plastik freezer bags simpan
dalam freezer dalam suhu 0 derajat akan dapat bertahan hingga 4 bulan.

No comments:

Post a Comment